Tekilanın Tarihi
Tekila, Azteklerden günümüze uzanan tarihi boyunca Meksika'nın milli içkisi olarak kabul edilmiştir. Mavi agave bitkisinden üretilen bu eşsiz içki, yüzyıllar boyunca geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır.
Azteklerden Günümüze
Tekila üretimi, Azteklerin agave bitkisinden yaptıkları pulque içeceğine dayanır. İspanyolların getirdiği damıtma teknikleriyle birleşerek bugünkü halini almıştır.
İlginç Bilgi
Gerçek tekila sadece Meksika'nın Jalisco eyaleti ve çevresindeki belirli bölgelerde üretilebilir. Bu, tekila için coğrafi işaret koruması anlamına gelir.
Tarihsel Gelişim
1500'ler
Azteklerin agave bitkisinden pulque üretimi
1600'ler
İspanyolların damıtma tekniklerini getirmesi
1795
İlk ticari tekila damıtımhanesi Jose Cuervo'nun kurulması
1974
Tekila için coğrafi işaret tescili
Günümüz
Premium tekila kategorisinin yükselişi
Tekila Nasıl Üretilir?
Hasat
Agave bitkisi hasadı
Pişirme
Agave'nin fırınlanması
Ekstraksiyon
Agave özünün çıkarılması
Fermantasyon
Maya ile mayalama
Damıtma
İki kez damıtma
Dinlendirme
Kategoriye göre yaşlandırma
Dünyaca Ünlü Tekila Markaları
1. Patrón Silver
Ultra premium kategorisinin öncüsü. El yapımı üretim ve kristal berraklığıyla tanınır.
- Tür: Blanco
- Alkol: %40
- Menşei: Jalisco, Meksika
2. Don Julio
Premium tekila kategorisinin önde gelen markası. Yumuşak içimi ve zengin aromasıyla bilinir.
- Tür: Reposado
- Alkol: %38
- Menşei: Jalisco, Meksika
3. José Cuervo Tradicional
Dünyanın en eski tekila markası. Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanır.
- Tür: Reposado
- Alkol: %38
- Menşei: Tequila, Meksika
4. Herradura
Yüz yılı aşkın tecrübesiyle premium tekila üretimi yapan köklü marka.
- Tür: Añejo
- Alkol: %40
- Menşei: Jalisco, Meksika
5. 1800 Tequila
Modern üretim teknikleriyle geleneksel tadı birleştiren prestijli marka.
- Tür: Silver
- Alkol: %38
- Menşei: Jalisco, Meksika
Tekila İçme Sanatı
Servis Sıcaklığı
İdeal içim için 15-18°C arası
Doğru Bardak
Caballito (tekila shotı) veya kokteyl bardağı
Geleneksel Servis
Tuz ve limon ile servis edilir