Rakının Doğuşu
Anadolu topraklarının asırlık geleneği rakı, üzüm ve anasonun benzersiz uyumuyla ortaya çıkan, Türk sofra kültürünün vazgeçilmez parçasıdır. Osmanlı'dan günümüze uzanan tarihi serüveniyle 'Aslan Sütü' olarak da bilinen rakı, zengin bir kültürel mirasın temsilcisidir.
Osmanlı'dan Günümüze
Rakının tarihi Osmanlı İmparatorluğu'nun erken dönemlerine kadar uzanır. Başlangıçta kuru üzümden damıtılan içki, zamanla anason eklenerek bugünkü karakteristik tadına kavuşmuştur.
Geleneksel Üretim
Suma adı verilen üzüm alkölünün anason tohumlarıyla ikinci kez damıtılmasıyla üretilen rakı, Türkiye'nin coğrafi işaretli ilk içkisidir.
İlginç Bilgi
Rakı, su ile karıştırıldığında süt beyazı rengini alır. Bu nedenle halk arasında "Aslan Sütü" olarak anılır. Bu renk değişimi, anason yağının suda çözünmemesinden kaynaklanır.
Kültürel Miras
Rakı sadece bir içki değil, aynı zamanda sofra adabı, muhabbet ve dostluk kültürünün de sembolüdür. Geleneksel mezeleri ve içme ritüelleriyle benzersiz bir deneyim sunar.
Tarihsel Gelişim
15. Yüzyıl
Osmanlı İmparatorluğu'nda ilk rakı üretimi kayıtları
1923
Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşuyla devlet tekeli altında üretim
1944
Tekel'in kurulması ve standart üretim başlangıcı
2004
Özel sektöre üretim izni verilmesi ve yeni markaların doğuşu
Nasıl Üretilir?
Suma Üretimi
Üzümden alkol damıtımı
Anason
Kaliteli anason seçimi
İkinci Damıtım
Anasonla yeniden damıtma
Dinlendirme
Özel tanklarda bekletme
Kalite Kontrol
Tat ve aroma kontrolü
Şişeleme
Özel şişelerde paketleme
Türkiye'nin En İyi 5 Rakı Markası
1. Yeni Rakı
Türkiye'nin en çok tercih edilen rakısı. Taze üzüm sumasından üretilen, dengeli anason aroması ve yumuşak içimiyle tanınır.
- Üretim: Türkiye
- Kuruluş: 1944
- Alkol Oranı: %45
2. Tekirdağ Rakısı
Tekirdağ bölgesinin seçkin üzümlerinden üretilen, karakteristik aroması ve yumuşak içimiyle öne çıkan premium rakı.
- Üretim: Tekirdağ
- Kuruluş: 2002
- Alkol Oranı: %45
3. Beylerbeyi Göbek Rakısı
Özel damıtım teknikleriyle üretilen, yoğun anason aroması ve karakteristik lezzetiyle bilinen premium rakı.
- Üretim: Türkiye
- Kuruluş: 2010
- Alkol Oranı: %45
4. Kulüp Rakı
Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan, dengeli tadı ve uygun fiyatıyla tercih edilen klasik rakı.
- Üretim: Türkiye
- Kuruluş: 1932
- Alkol Oranı: %45
5. Efe Rakı
Ege bölgesinin kaliteli üzümlerinden üretilen, kendine has aroması ve yumuşak içimiyle beğenilen rakı.
- Üretim: İzmir
- Kuruluş: 2003
- Alkol Oranı: %45
Rakı Kültürü ve İçme Sanatı
Doğru Bardak
İnce belli rakı bardağı kullanımı
Su Oranı
1 ölçü rakı, 2 ölçü su ideal karışım
Meze Kültürü
Beyaz peynir, kavun ve çeşitli mezeler