Cinin Doğuşu
16. yüzyılda Hollanda'da tıbbi bir içecek olarak üretilen jenever'den evrilen cin, İngiltere'de bugünkü formuna kavuştu. Ardıç meyvesi ve çeşitli botaniklerle aromalarındırılan bu içki, kokteyl kültürünün temel taşlarından biri haline geldi.
Hollanda Kökenleri
Cin'in atası olan jenever, Hollandalı Dr. Franciscus Sylvius tarafından böbrek rahatsızlıklarını tedavi etmek amacıyla geliştirildi. Ardıç meyvesi ve alkol karışımı zamanla popüler bir içeceğe dönüştü.
İngiliz Etkisi
1688'de William of Orange'ın İngiltere tahtına geçmesiyle jenever İngiltere'ye tanıtıldı. İngilizler içkiyi kendi damak zevklerine göre geliştirerek modern cini yarattılar.
İlginç Bilgi
18. yüzyılda Londra'da "Cin Çılgınlığı" döneminde, şehirde 7.000'den fazla cin dükkanı vardı. Bu dönem "Gin Craze" olarak tarihe geçti.
Modern Cin
19. yüzyılda sürekli damıtma tekniğinin geliştirilmesi ve kalite standartlarının belirlenmesiyle, cin premium bir içki haline geldi. Bugün craft cin üretimi dünya çapında bir trend.
Tarihsel Gelişim
1550
Jenever'in Hollanda'da tıbbi içecek olarak üretilmeye başlanması
1688
Cin'in İngiltere'ye gelişi ve popülerleşmesi
1751
Cin Yasası - İlk kalite standartlarının belirlenmesi
1830
Aeneas Coffey'nin sürekli damıtma tekniğini geliştirmesi
Nasıl Üretilir?
Tahıl Seçimi
Yüksek kalite tahıl bazı
Botanik Hazırlama
Ardıç ve diğer botanikler
Fermantasyon
Tahıl bazının mayalanması
Damıtma
Botaniklerle damıtma
Filtreleme
Safsızlıkların giderilmesi
Seyreltme
İstenilen alkol oranına ayarlama
popüler 10 Cin Markası
1. Hendrick's
İskoçya'nın yenilikçi cini. Gül ve salatalık özütleriyle benzersiz bir aromaya sahip. Small batch üretim prensibiyle çalışır.
- Köken: İskoçya
- Kuruluş: 1999
- Ünlü Ürün: Hendrick's Original
2. Tanqueray
İngiltere'nin klasik London Dry cin markası. Ardıç ağırlıklı geleneksel formülü ve dört temel botanik malzemesiyle üretilir.
- Köken: İngiltere
- Kuruluş: 1830
- Ünlü Ürün: Tanqueray No. Ten
3. Bombay Sapphire
10 farklı botanik ile üretilen hafif ve ferah karakterli cin. Özel "vapour infusion" damıtma tekniğiyle tanınır.
- Köken: İngiltere
- Kuruluş: 1987
- Ünlü Ürün: Bombay Sapphire Premier Cru
4. Monkey 47
Almanya'nın premium cini. Adını 47 farklı botanik kullanımından alır. Karaorman bölgesinin yaban mersini ile karakteristik tat.
- Köken: Almanya
- Kuruluş: 2010
- Ünlü Ürün: Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
5. Plymouth
İngiltere'nin en eski cin damıtımevi. Yumuşak karakteri ve yedi botanik içeriğiyle Navy Strength cinlerin öncüsü.
- Köken: İngiltere
- Kuruluş: 1793
- Ünlü Ürün: Plymouth Navy Strength
6. Beefeater
Londra'nın ikonik cini. Dokuz botanik içeren klasik formülü 150 yıldır değişmeden üretiliyor.
- Köken: İngiltere
- Kuruluş: 1876
- Ünlü Ürün: Beefeater 24
7. The Botanist
İskoçya'nın Islay adasından craft cin. 22 yerel botanik ile üretilir. Kompleks ve zengin aromalar sunar.
- Köken: İskoçya
- Kuruluş: 2010
- Ünlü Ürün: The Botanist Islay Dry Gin
8. Aviation
Amerika'nın yeni nesil craft cini. Geleneksel ardıç ağırlıklı formül yerine çiçeksi ve baharat notaları öne çıkar.
- Köken: ABD
- Kuruluş: 2006
- Ünlü Ürün: Aviation American Gin
9. Roku
Japonya'nın premium cini. Altı geleneksel Japon botaniği içerir. Sakura çiçeği ve yeşil çay notaları karakteristiktir.
- Köken: Japonya
- Kuruluş: 2017
- Ünlü Ürün: Roku Japanese Craft Gin
10. Gin Mare
İspanya'nın Akdeniz esintili cini. Zeytin, biberiye, kekik ve fesleğen gibi Akdeniz botanikleriyle üretilir.
- Köken: İspanya
- Kuruluş: 2010
- Ünlü Ürün: Gin Mare Mediterranean
Cin Kültürü ve İçme Sanatı
Doğru Bardak Seçimi
Copa de Balon veya Highball bardağı
Servis Şekli
Tonik veya kokteyllerde kullanım
Garnitür Seçimi
Limon, lime, salatalık veya botanikler